|
|
Tostadas Met Mexicaanse Groenten En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eetlpels olie,
400 gr Mexicaanse roerbakgroente,
1 dl tomatensap,
1 theelpel oregano,
hot peppersauce(Tabasco),
zout, vers gemalen zwarte peper,
2 grote eieren,
2 wraptortilla′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlpels olie in een wok en roerbak de mexicaanse groente ca 4 min.
Voeg tomatensap, oregano, hot peppersauce en zout en peper naar smaak toe en laat nog circa 5 min sudderen.
Bak in een koekenpan in eetl hete olie 2 spiegeleieren en schuif ze op een bord.
Bak in de zelfde koekenpan de tortilla′s een voor een knapperig bruin.
leg de tortilla′s op 2 grote borden en schep de mexicaanse groente in het midden,
Schep de eieren erop en stooi er wat zout en peper over,
Tip: vervang voor een steviger maaltijd het tomatensap door 1 blikje kidneybonen in chiliaus
|
|
|